Unsere mobilen Kühl- und Zubereitungslösungen
für eine HACCP-gerechte Speisenverteilung ab dem ersten Messerschnitt
Das „TAIGA“ Produktsortiment setzt neue Maßstäbe beim Zubereiten von Speisen. Je nach Modell kann eine Kerntemperatur der Lebensmittel von durchschnittlich +4° C bzw. +7° C bei einer Umgebungstemperatur von +25° C gewährleistet werden. Dank der Verwendung von zwei über der Arbeitsplatte hängenden Verdampfern, mithilfe derer die Luft dauerhaft gekühlt werden kann, ist eine Kühlung über die gesamte Länge der Arbeitsplatte bis zu einer Höhe von 20 cm möglich. Die dabei eingesetzten Eco-Power Kompressoreinheiten besitzen ein Energiesparpotenzial von bis zu 20 %.
Alle Modelle sind in rostfreiem Stahl ausgeführt und auf einem Rohrgestell mit 4 Rädern (davon 2 mit Bremse) aufgebaut. Durch Verwendung von Laminarkühltechnik, die seitlich in den Tischen eingebaut ist, wird vermieden, dass der Benutzer von kalter Luft angeblasen wird. Der werkzeuglose Ausbau des Lüftungsblocks ist jederzeit möglich um eine einfache Wartung und Reinigung zu garantieren. Serienmäßig bei allen Modellen ist der Einbau von speziellen UV-Leuchtstoffröhren in den Kühlkanälen, die die Bildung von Bakterien minimieren.
Folgende Varianten des mobilen Kühl- und Zubereitungstisches „TAIGA“ sind verfügbar:
Einer der größten Vorteile der „TAIGA“-Serie ist die hohe Individualisierbarkeit. Durch eine Fülle an diversen Zubehörteilen können Sie Ihren mobilen Kühl- und Zubereitungstisch ideal auf Ihre Bedürfnisse abstimmen. Dafür stehen folgende Produkte zur Auswahl:
Schneidbrett GN 1/1
aus lebensmittelgeeignetem Polyethylen. Alle Tische werden je nach Größe mit der passenden Anzahl Schneidbrettern ausgeliefert
Ständer für GN Behälter
Ermöglicht die Anbringung von GN 1/3 oder GN 1/6 Behältern oberhalb der Tischfläche, zum einfachen Bereithalten der Zutaten. Ebenfalls in allen Tischlängen erhältlich. Neben dem Ständer ist auch die UV-Leuchte zur Bakterienminimierung im Kühlkanal gut auf dem Photo zu erkennen.
Niesschutz
Zur Befestigung an der serienmäßigen Schutzscheibe an der rechten Tischseite. Erhältlich für die Tischlängen 2 GN bis 5 GN
Rahmen für GN 1/1 Behälter
Zum einfachen Bereithalten einer größeren Menge Zutaten direkt auf Höhe der Zubereitungsplatten.