Kühlen

"Cool-Rite" Kälteschleierkühlschrank

Mobiler Kälteschleierkühlschrank "Cool-Rite"

… zur Einhaltung der erforderlichen Kalttemperaturen in Ihren Rezepturen z.B. bei der Bandportionierung in der Zentralküche.

Sicherstellung der gesetzlichen Portioniertemperaturen kalter Speisen am Tablett.

Alle vorportionierten Schälchen (Salate, Desserts, Sonderkostformen, etc.) ob für den ersten oder letzten Patienten werden nach HACCP zwischen 4-8°C im Kern auf das Tablett kommen.

Sicherstellung kontrollierter Abkühlung/Kühlung jener Menütabletts, welche zum Zeitpunkt der Mittags-/Abendverteilung für Gäste und Patienten „zwischengeparkt“ werden müssen um nach HACCP für den späteren Verzehr zu entsprechen.

Anwendung

  • Vor und während der Bandportionierung.
  • Sicherung der Kalttemperaturen nach HACCP egal wie lange diese andauert.

Eigenschaften

  • Kapazität: 18 x GN/EN 1/1 Tablettkapazität
  • Schräggestellung der Auflagen erleichtertes Zugreifen
  • Ergonomisch und mobil für Ihre Großküche
  • Schienenabstand: 100mm
  • Herausnehmbare Auflageschienen

Qualitätsprodukt zertifiziert nach

DIN EN ISO 9001:2008
DIN EN ISO 14001:2009

Herstellerland: Deutschland

Referenzen: Landeskrankenhaus Villach (KABEG) 7 Stück, Krankenhaus d. Elisabethinen Graz 1 Stück, etc.