"Profikocher" -
Individuelles Essen am Tisch

Kein Wasserbad und keine gefährliche Brennpaste sondern energiesparendes Ceranheizfeld oder Induktionskochfeld!

„Essen am Tisch“ zeichnet sich durch gleichmäßige, konstante Wärmezufuhr aus und Qualität auf höchstem Niveau sichert.

Verfügbare Formate:

  • Gastronorm 1/1 und
  • Gastronorm 2/3

Dies ebenso für Kaltkomponenten. 

Profikocher Serie KP

Lagern

der Innenraum des Gastropolar –Kühlschrank ist mit speziellen Führungen ausgestattet damit Speisen platzsparend im GN-Behälter oder thermoplate gelagert werden können.​

Der gastropolar® ist ein GN-kompatibler Vorratskühlschrank mit Umluftkühlung, die für eine gleichmäßige Temperatur im gesamten Kühlschrank sorgt. 
Das Regalsystem mit seinen flexiblen Einsätzen erlaubt dem Nutzer die optimale Raumnutzung bei jeglicher Bestückung mit unterschiedlichen Gastronorm-Behältern oder thermoplates®. Der Temperaturbereich liegt bei ca. +2 °C bis +15 °C (bis +38 °C max. Umgebungstemperatur).

Zubereiten

die Zubereitung der Speisen erfolgt direkt im thermoplate – ohne umschütten.

 

Transport

die Speisen werden im thermoplate
in einem Thermoport transportiert.

Ausgeben

die Ausgabe erfolgt direkt aus dem thermoplate. Mit dem Profikocher KP – dem Anti Chafing dish von können die Speisen während der Ausgabe warmgehalten werden.

Der Profikocher KP

hat 3 wichtige Grundfunktionen:

  • Automatisches Kochen – normales Kochen wie 
    auf einem Herd
  • Regenerieren,
  • Warmhalten – wie auf einem Chafing Dish.

Gehäuse aus Edelstahl oder schwarz lackiert. 
Erhältlich in den Größen GN 2/3 und GN 1/1 
(GN 1/1 als 1 oder 2-zoniges Gerät).

Der thermoplate®

ist der erste Kochtopf im GN-Format. Er vereint die positiven Eigenschaften eines perfekten Kochtopfes aus SWISSPLY®- Mehrschichtmaterial mit dem Systemgedanken der Gastronorm. 

Den thermoplate® gibt es

in den Größen: GN 1/1, GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3

in den Tiefen 20, 40, 65 und 100 mm

Gastronorm Schalen aus Edelstahl

Zum Lagern, Aufbewahren und Ausgeben von Lebensmitteln

  • spülmaschinenfest.
  • verschiedene Größen, Tiefen und Ausführungen
  • ausgeprägten Stapelschultern garantieren 
    platzsparendes Einstapeln

Vorführung: Dieses Produkt kann im Rahmen einer Probestellung bei Ihnen getestet werden.

Auszug aus unserem Produktkatalog

„Profikocher“.pdf